Ensalada de legumbres con pimientos

¡Llega el calor, tiempo de ensaladas!

Much@s de nosotr@s estamos acostumbrados a comer legumbres con cuchara, eso conlleva caldos calientes y pucheros, que con el calor, hacen que nos apetezca bastante poco consumirlas. ¿Cada cuanto tiempo recomiendo comerlas? ¡ 3 veces por semana al menos!

Aquí te dejo una idea, buena, bonita, rapidita y barata para consumirlas.

Tan solo hazte con una alubias en conserva, pimientos de colores varios, cebolla tierna y unas hojas de lechuga y… ¡Listo!