Crema de lentejas y zanahoria

Ingredientes (2 personas)

3 Zanahorias

1 Cebolla

400g de lentejas en conserva

3 Cucharadas de aceite de oliva

1 Pizca de sal

1/2 Cucharada de comino en polvo

3 Tazas de caldo de verduras

Proceso

1. Pela y pica las zanahorias y la cebolla en cubos pequeños.

2. Dóralas después con un poco de aceite en una olla a fuego medio.

3. Tras 5 o 10 minutos añade el caldo de verduras hasta que llegue a la ebullición durante 15 o 20 minutos.

4. Echa las lentejas previamente escurridas y el comino a la olla.

5. Con la ayuda de una batidora conviertes todo en una crema fina pasado este tiempo.

¡Listo!